ZEIT FÜR APERITIVO: DIESE SNACKS PASSEN AM BESTEN ZUM APEROL SPRITZ
Ein wichtiger Teil der Aperitivo-Tradition ist nicht nur der Aperol Spritz selbst, sondern auch das passende Essen. Wir zeigen dir, wie du leckere Häppchen und authentische italienische Snacks selbst machen kannst, um sie anschließend mit Freundinnen und Freunden zum Aperitif zu genießen.
Lies weiter, um mehr über die italienische Aperitivo-Kultur zu erfahren, und entdecke klassische Speisen, die du zuhause zum Aperol Spritz servieren kannst.
WAS IST EIN APERITIVO ITALIANO?
In kleinen Bars in Norditalien kommen oft Familie, Freundinnen und Freunde am frühen Abend zusammen, um einen Aperitivo zu genießen. Dabei sieht man, wie sie an den venezianischen Kanälen mit einem Aperol Spritz in der Hand sitzen, oder auf den Plätzen von Mailand, sich eine Auswahl kleiner Gerichte teilen.
Bei der Aperitivo-Tradition geht es nicht nur um Getränke und kleine Gerichte, sondern auch um die Atmosphäre und Gesellschaft. Wie kannst du die italienische Aperitivo-Kultur zuhause in Österreich pflegen? Natürlich mit einem perfekt zubereiteten Aperol Spritz und dem passenden Essen!
WELCHES ESSEN PASST ZUM APEROL SPRITZ?
Cicchetti gehören zu den beliebtesten und authentischsten Speisen, die in Italien zum Aperol Spritz gereicht werden. Das Wort „Cicchetti“ bezieht sich auf verschiedene kleine
Gerichte, die in Venedig am Nachmittag zusammen mit Drinks serviert werden.
Wenn du in einem traditionellen Bacaro (einer Weinbar) einen Aperol Spritz bestellst, wird dir oft ein Häppchen zu deinem Drink serviert. Das könnten Polpette, Crostini oder eine Spezialität des Hauses sein. Dieser kleine Snack wird Cicchetti genannt.
Schau dir an wo du am besten deinen Aperitivo in Venedig genießen kannst.
UNSERE LIEBLINGSSNACKS ZUM APEROL SPRITZ
Möchtest du Cicchetti mal bei dir zuhause probieren? Hier ist eine Auswahl von kleinen Gerichten, Snacks und Häppchen, die wir am liebsten zum Aperol Spritz genießen.
1. CROSTINI
Crostini sind knusprige kleine Brotscheiben, die mit Zutaten belegt sein können. Wir lieben zum Beispiel Tapenade, aber in den Bars von Venedig findet man alles Mögliche: von geräucherten Fleischwaren über Weichkäse bis hin zu saisonalem Gemüse.
2. LINGUETTE
In Norditalien genießt man gerne Rosmarin-Linguette. Diese aromatische Variante des Fladenbrots ist die ideale Ergänzung zu einer Antipasti-Platte.
Sie lässt sich praktisch teilen und eignet sich perfekt als kleiner Snack vor dem Abendessen – garniert mit deinen Lieblingstapenaden, Marmeladen oder Streichkäse.
3. POLPETTE
Polpette sind kleine Fleischbällchen. Sie sind kleiner als die Bällchen, die man zu Spaghetti isst, und werden als einfacher Snack auf einem Zahnstocher serviert. Sie lassen sich leicht zuhause selbermachen und können je nach Geschmack abgewandelt werden.
4. ARANCINI
Die Arancini verdanken ihren Namen ihrer Ähnlichkeit mit kleinen Orangen (Arancine). Sie passen perfekt zum Aperol Spritz. Arancini stammen ursprünglich aus Sizilien; inzwischen findet man sie jedoch in ganz Italien – und auf der ganzen Welt!
Sie sind aus Risotto gemacht, das zu kleinen Kugeln geformt, in Paniermehl gewendet und dann frittiert wird. Du kannst sie mit Fleisch, Gemüse oder sogar mit Nutella füllen, falls du lieber etwas Süßes magst. Probiere einfach verschiedene Zutaten aus, um deine Lieblingsfüllung zu finden
5. TARALLINI
Tarallini-Gebäck ist leicht und knusprig. Es wird oft in den südlichen Regionen Italiens zum Aperol Spritz serviert. Warum verwandelst du deine Küche nicht in eine Trattoria?
Deine Gäste werden das Gefühl haben, mitten in Puglia zu sein, wenn sie an ihrem Aperol Spritz nippen und etwas selbstgemachte Tarallini mit Fenchelsamen genießen. Delizioso!
6. TRAMEZZINI
Tramezzini sind kleine, dreieckige Sandwiches aus weichem Weißbrot, bei dem die Kruste abgeschnitten wurde. Sie können mit allem belegt werden, was dir einfällt: ganz klassisch mit Prosciutto oder mit einer Mischung aus gegrilltem Gemüse und selbstgemachter Mayonnaise.
7. TORINESI
Die klassischen Torinesi stammen aus Turin und sind beim Aperitivo nicht mehr wegzudenken. Sie bestehen aus einer Handvoll Zutaten und jedes Brotstück wird von Hand gestreckt. Deshalb gleichen sich zwei Torinesi niemals.
Du kannst diesen ausgesprochen leckeren Snack einfach so zum Aperol Spritz genießen.
8. CHARCUTERIE
Charcuterie ist nicht so traditionell wie Cicchetti, aber mit einem schön präsentierten Brett voller feinstem Aufschnitt beeindruckst du deine Gäste bestimmt.
Sei kreativ und präsentiere den Schinken in Rosetten und die Feigen in Blumenform. Fülle die Zwischenräume auf dem Brett mit einer Auswahl an authentischen italienischen Knabbereien, wie Bolli mit schwarzen Pfefferkörnern sowie Oliven- und Rosmarin-Ovali.