Zutaten
Für den Teig
- 500 g Weizenmehl
- 350 ml Wasser
- 15 g Salz
- 0,5 g frische Hefe
Für den Belag
- Tomatensoße: schon fertig oder nach unserer Rezeptempfehlung
- 1 Burrata, in Stücke gezupft
- 6-10 Stück Kirschtomaten, halbiert
- Eine Handvoll Rucola, frisch
- 1 TL Geriebener Trüffel
Zubereitung
Schritt 1: Pizzateig vorbereiten
Original neapolitanischer Pizzateig braucht ausreichend Zeit, um zu ruhen. Plane deshalb die Vorbereitung etwas früher ein!
Damit er perfekt wird, findest du in unserem Grundrezept alle Tipps und Tricks.
Schritt 2: Pizza belegen & backen
Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und Kirschtomaten auf der Soße verteilen. Stelle den Ofen rechtzeitig auf die richtige Temperatur und backe die Pizza entsprechend. Tipps für den idealen Backvorgang findest du in unserem Pizzateig-Grundrezept. Nach dem Backen: Burrata, Rucola und geriebenen Trüffel auflegen. Optional: Mit etwas Olivenöl und frischem Pfeffer verfeinern.
Jetzt fehlt nur noch eins: Genieße deine Lieblingspizza – am besten mit einem erfrischenden Aperol Spritz!
Rezept-Tipp
Lust auf weitere Kreationen, die perfekt zum Aperol Spritz passen? Hier findest du mit Pizza Dolce Forte und Pizza Salami Piccante zwei unserer anderen Pizza-Favoriten.